Patatesli çıtır börek tarifi Kolay patatesli börek nasıl yapılır?

Patatesli çıtır börek  kim sevmez ki. Hem pratik hem de çıtır çıtır olacak şekilde börek yapmaya hazır mısınız?

Bir masa üzerinde bulunan patatesli börek, diğer lezzetlerin tamamını ikinci plana atmayı gerçekten başarır. Bu nedenle sizlere harika bir lezzette yapabileceğiniz, çıtır mı çıtır olacak patatesli börek tarifini vermek istiyoruz.

Ortalama pişirme süresi 25 30 dakikayı bulacak olan bu börekler, 6 – 8 kişilik olacak şekilde aşağıda tarifi mevcuttur. Hazırlama süresi de yine 25 30 dakika sürmekte olup toplamda 60 dakika yani 1 saat içerisinde börekleri hazır edebilirsiniz.

Patatesli çıtır börek tarifi

Malzemeler

• 4 tane yufka
• Yarım çay kaşığı kadar tuz
• 3 yemek kaşığı kadar un
• 1 yemek kaşığı kadar sirke
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ hazır ediyoruz.

İç Harcı için Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı ya
• 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kadar nane
• Son olarak bir de tuz.

Üzeri İçin Malzeme

• 1 adet yumurta kâfidir.

Çıtır böreğin hazırlanışı:

Patatesleri güzel bir şekilde haşlayıp ardından kabuklarını soyuyoruz. Soyma işlemi sonrasında soğanları rendeleyip veyahut küçük bir şekilde doğrayabilirsiniz. Bu da bittikten sonra sıvı yağ içerisinde soğanları kavuruyoruz. Kavuşma eylemiyle beraber patatesleri de üzerine ilave ederek ardından kırmızı toz biber, nane ve tuzu da ekleyip hepsini birlikte kavuşma işlemine devam edin. Yaptığımız bu kavurma tamamen iç harcı içindi ve bittikten sonra bir kenara koyarak soğumasını bekletelim.

Boza kıvamında olacak şekilde sos hazırlamak için sıvı yağı, tuzu, un ve sirkeyi birlikte çırpıyoruz ve sosumuzu hazırlamış oluyoruz.

Yufkalardan birini ele alıp bunun üzerine sostan ortalama 3 – 4 yemek kaşığı döküp fırça yardımıyla bu sosu yayıyoruz. 2. Yufkayı ele alıp bunu da ilk yufkanın üzerine seriyoruz ve bunun üzerine de aynı sostan sürüyoruz.

2 kat şeklinde serilen bu yufkaları ortalama olarak 12 parça yani pizza dilimi gibi kesme eylemine geçiyoruz. Şekil olarak üçgen şeklini alacaktır. Üçgenlerin dip bölgelerine iç harcından koyup sigara böreği sarar gibi sarmaya başlayın. 12 parçayı da sardıktan sonra en son hepsinin üzerine yumurta sarısı sürmek ve 180 derece de 25 30 dakika kızartmak kalıyor. Afiyet olsun.

Öneri

Bu böreği pişireceğiniz günden bir gün önce hazırlayıp buzdolabında üzeri streç filmle kapatılmış halde bekletebilirsiniz.
Yada derin dondurucuda bir tepsi içinde aralıklı 2 saat kadar dondurup, sonrasında poşetleyerek yapışmadan birkaç ay saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman buzlu halde tepsiye dizip pişirebilirsiniz.