10 maddede Türk mutfağı nasıl kurtulur?

Dünkü yazısında İtalya ve Türkiye'yi karşılaştırarak İtalya'nın nasıl başardığı ve bizim eksikliklerimiz konusundaki düşüncelerine yer veren MSA'nın kurucusu Mehmet Aksel, bugün 10 maddede çözüm önerilerini sıralıyor.

- Bu haber 312 kez okundu.

10 maddede Türk mutfağı nasıl kurtulur?
loading...

Eveeeeet. Gelelim neler yapılması gerektiği kısmına...

Aslında yapılması gereken şey çok basit ve tek bir kelime. Eğitim.

İhtiyacımız olan tek şey eğitim. Tarımda eğitim. Depolama da eğitim. İşlemede eğitim. Paketleme, ambalaj, dizayn ve sergileme konularında sıkı bir eğitim. Üreticiden tüketiciye herkese eğitim, tek ama tek ihtiyacımız olan şey bu, eğitim.

Bozcaada’daki arkadaşımdan bahsetmiştim ya, hani makineleri İtalya’dan, “know-how”ı Avusturalya’dan, mantarı İspanya’dan ve fıçılarını Fransa’dan alan. Aldıkları hiç ayıp değil; ama asıl en önemli aldığından bahsetmedim biraz önce. Know-how aldı İtalya’dan. Parasını verdi, bilgisini aldı yaptığı işin. 

Sadece kendi almakla kalmadı deli, yanındaki, etrafındaki komşu bağlardaki üreticiye de aldırttı aynı eğitimleri; parasını da kendi vererek. Ama şimdi o komşuları, iyi malın iyi para ettiğini kendileri de öğrendiler. Arkadaşıma rakip olanlar bile varmış aralarında, şarap imalatına girmişler ufak ufak. 

yükleniyor...
Anahtar Kelimeler:
BozcaadaTürkiyeŞarap
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.